1944’te Regensburg’da doğdu. Alman Dili ve Edebiyatı, Sanat Tarihi ve Felsefe öğrenimi gördü. Frankfurt am Main Şehir Tiyatroları’nda reji asistanlığı yaptı. 1969-1977 yılları arasında Hessen Radyosu’nda görev aldı. 1977’den bu ya­na deneme, öykü ve roman dallarında eser veren, ayrıca serbest gazeteci olarak da çalışan Demski yaşamınıFrankfurt am Main’da sürdürmektedir.