Sepetim (0) Toplam: 0,00TL
%10
Meyvelerden Şarap, Brendi ve Likör Üretimleri Selma Güven

Meyvelerden Şarap, Brendi ve Likör Üretimleri

Liste Fiyatı : 14,81 TL
İndirimli Fiyat : 13,33 TL
%10 indirimli
Tükendi
Meyvelerden Şarap, Brendi ve Likör Üretimleri
Meyvelerden Şarap, Brendi ve Likör Üretimleri
Nobel Akademik Yayıncılık
13.33

Alkollü içkiler, Gıda Bilimi ve Teknolojisi ana bilim dalının önemli bir bölümünü oluşturur. Üretimlerinde tarımsal kökenli ham maddeler kullanılır. Farklı yöntemlerin uygulanmasıyla çok çeşitli ürünlerin elde edilmesi olasıdır. Alkollü içkiler ölçülü miktarlarda alındığında insanları rahatlattığı gibi besin maddesi ve hatta ilaç etkisi yapmaktadır. “Meyvelerden Şarap, Brendi ve Likör Üretimleri” başlığını taşıyan bu kitapta, adından da anlaşılacağı üzere meyvelerden, şarap benzeri bir içki olan ve fermentasyonla elde edilen meyve şarapları, distilasyonla elde edilen meyve brendileri ve şeker–alkol katkılarıyla hazırlanan meyve likörlerinin üretim yöntemleri hakkında genel ve özel anlamda bilgiler verilmiştir. Ayrıca, ürünlerin bileşim maddeleri, duyusal analizleri ve yönetmelikleri de incelenmiştir.

Kitap; üniversitelerin Gıda Mühendisliği Bölümlerinde lisans öğrencilerine yardımcı ders kitabı, yüksek lisans öğrencilerine ders kitabı, meslek yüksekokullarının Şarap Üretim Teknolojisi ve Bağcılık Programları ile Gıda Teknolojisi Programlarında ders kitabı olarak tarafımdan önerilir. Diğer yandan kitabın, gerek sanayii, gerekse hobi olarak şarap üreticilerine, meyve içkisi üretimi ve yudumlamayı sevenlere, dolayısıyla bu konulara ilgi duyan her kesime bir kaynak olduğunu düşünüyor ve yararlı olmasını diliyorum.

  • Açıklama
    • Alkollü içkiler, Gıda Bilimi ve Teknolojisi ana bilim dalının önemli bir bölümünü oluşturur. Üretimlerinde tarımsal kökenli ham maddeler kullanılır. Farklı yöntemlerin uygulanmasıyla çok çeşitli ürünlerin elde edilmesi olasıdır. Alkollü içkiler ölçülü miktarlarda alındığında insanları rahatlattığı gibi besin maddesi ve hatta ilaç etkisi yapmaktadır. “Meyvelerden Şarap, Brendi ve Likör Üretimleri” başlığını taşıyan bu kitapta, adından da anlaşılacağı üzere meyvelerden, şarap benzeri bir içki olan ve fermentasyonla elde edilen meyve şarapları, distilasyonla elde edilen meyve brendileri ve şeker–alkol katkılarıyla hazırlanan meyve likörlerinin üretim yöntemleri hakkında genel ve özel anlamda bilgiler verilmiştir. Ayrıca, ürünlerin bileşim maddeleri, duyusal analizleri ve yönetmelikleri de incelenmiştir.

      Kitap; üniversitelerin Gıda Mühendisliği Bölümlerinde lisans öğrencilerine yardımcı ders kitabı, yüksek lisans öğrencilerine ders kitabı, meslek yüksekokullarının Şarap Üretim Teknolojisi ve Bağcılık Programları ile Gıda Teknolojisi Programlarında ders kitabı olarak tarafımdan önerilir. Diğer yandan kitabın, gerek sanayii, gerekse hobi olarak şarap üreticilerine, meyve içkisi üretimi ve yudumlamayı sevenlere, dolayısıyla bu konulara ilgi duyan her kesime bir kaynak olduğunu düşünüyor ve yararlı olmasını diliyorum.

      Stok Kodu
      :
      9786051330686
      Boyut
      :
      16.00x24.00
      Sayfa Sayısı
      :
      236
      Basım Yeri
      :
      Ankara
      Baskı
      :
      1
      Basım Tarihi
      :
      2011-10
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      1. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,33   
      13,33   
      2
      6,67   
      13,33   
      3
      4,44   
      13,33   
      4
      3,62   
      14,48   
      5
      2,94   
      14,72   
      6
      2,50   
      14,98   
      7
      2,18   
      15,27   
      8
      1,95   
      15,59   
      9
      1,75   
      15,79   
      10
      1,62   
      16,20   
      11
      1,49   
      16,39   
      12
      1,38   
      16,60   
      Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,33   
      13,33   
      2
      6,67   
      13,33   
      3
      4,44   
      13,33   
      4
      3,62   
      14,48   
      5
      2,94   
      14,72   
      6
      2,50   
      14,98   
      7
      2,18   
      15,27   
      8
      1,95   
      15,59   
      9
      1,75   
      15,79   
      10
      1,62   
      16,20   
      11
      1,49   
      16,39   
      12
      1,38   
      16,60   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,33   
      13,33   
      2
      6,67   
      13,33   
      3
      4,44   
      13,33   
      4
      3,62   
      14,48   
      5
      2,94   
      14,72   
      6
      2,50   
      14,98   
      7
      2,18   
      15,27   
      8
      1,95   
      15,59   
      9
      1,75   
      15,79   
      10
      1,62   
      16,20   
      11
      1,49   
      16,39   
      12
      1,38   
      16,60   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,33   
      13,33   
      2
      6,67   
      13,33   
      3
      4,44   
      13,33   
      4
      3,62   
      14,48   
      5
      2,94   
      14,72   
      6
      2,50   
      14,98   
      7
      2,18   
      15,27   
      8
      1,95   
      15,59   
      9
      1,75   
      15,79   
      10
      1,62   
      16,20   
      11
      1,49   
      16,39   
      12
      1,38   
      16,60   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,33   
      13,33   
      2
      6,67   
      13,33   
      3
      4,44   
      13,33   
      4
      3,62   
      14,48   
      5
      2,94   
      14,72   
      6
      2,50   
      14,98   
      7
      2,18   
      15,27   
      8
      1,95   
      15,59   
      9
      1,75   
      15,79   
      10
      1,62   
      16,20   
      11
      1,49   
      16,39   
      12
      1,38   
      16,60   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,33   
      13,33   
      2
      6,67   
      13,33   
      3
      4,44   
      13,33   
      4
      3,62   
      14,48   
      5
      2,94   
      14,72   
      6
      2,50   
      14,98   
      7
      2,18   
      15,27   
      8
      1,95   
      15,59   
      9
      1,75   
      15,79   
      10
      1,62   
      16,20   
      11
      1,49   
      16,39   
      12
      1,38   
      16,60   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,33   
      13,33   
      2
      6,67   
      13,33   
      3
      4,44   
      13,33   
      4
      3,62   
      14,48   
      5
      2,94   
      14,72   
      6
      2,50   
      14,98   
      7
      2,18   
      15,27   
      8
      1,95   
      15,59   
      9
      1,75   
      15,79   
      10
      1,62   
      16,20   
      11
      1,49   
      16,39   
      12
      1,38   
      16,60   
Kapat