Turşu Selma Atabey

Turşu
Turşuluk Sebzelerin Yetiştiriciliği, Turşu Çeşitleri ve Yöresel Tarifler
Selma Atabey, Fikret Keven Karademir, Hakan Altunlu

62,00 TL
Temin süresi 5 iş günüdür.
9786052294369
837793
Turşu
Turşu Turşuluk Sebzelerin Yetiştiriciliği, Turşu Çeşitleri ve Yöresel Tarifler
Efil Yayınevi
62.00

Anadolu sofra kültürünün en önemli parçalarından biri hiç şüphesiz turşudur. Arkaik dönemlerden günümüze, binlerce yıllık süreçte sofraların vazgeçilmez parçalarından biri olan turşu, simgeleşmiş yemeklerimizin başında gelmektedir. Mevsimine göre hemen her sebze ve hatta meyveden üretilebilen turşu, uzun süreli ömrü, kullanışlı oluşu ve lezzetiyle toplumumuzda revaçta olan bir besindir. Başta Anadolu olmak üzere, dünyanın hemen her yerinde çok geniş bir meyve ve sebze grubu turşu olarak tüketilmektedir.

Bu kitapta, binlerce yıllık bir geleneğin ürünü olan turşunun hammaddesi konumundaki meyve ve sebzelerin ideal yetiştirme tekniklerinden, toplanıp turşuya hazır hale gelmesine; fermantasyonundan sunumuna kadar çok geniş bir yelpazede teknik bilgiler bulacaksınız. Aynı zamanda, Anadolu'nun çeşitli yörelerinden turşu çeşitlerinin yapım aşamasına ve tariflerine de ulaşmak mümkün.

  • Açıklama
    • Anadolu sofra kültürünün en önemli parçalarından biri hiç şüphesiz turşudur. Arkaik dönemlerden günümüze, binlerce yıllık süreçte sofraların vazgeçilmez parçalarından biri olan turşu, simgeleşmiş yemeklerimizin başında gelmektedir. Mevsimine göre hemen her sebze ve hatta meyveden üretilebilen turşu, uzun süreli ömrü, kullanışlı oluşu ve lezzetiyle toplumumuzda revaçta olan bir besindir. Başta Anadolu olmak üzere, dünyanın hemen her yerinde çok geniş bir meyve ve sebze grubu turşu olarak tüketilmektedir.

      Bu kitapta, binlerce yıllık bir geleneğin ürünü olan turşunun hammaddesi konumundaki meyve ve sebzelerin ideal yetiştirme tekniklerinden, toplanıp turşuya hazır hale gelmesine; fermantasyonundan sunumuna kadar çok geniş bir yelpazede teknik bilgiler bulacaksınız. Aynı zamanda, Anadolu'nun çeşitli yörelerinden turşu çeşitlerinin yapım aşamasına ve tariflerine de ulaşmak mümkün.

      Stok Kodu
      :
      9786052294369
      Boyut
      :
      16.00x24.00
      Sayfa Sayısı
      :
      128
      Basım Yeri
      :
      İstanbul
      Basım Tarihi
      :
      2020-08
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      2. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      62,00   
      62,00   
      2
      31,00   
      62,00   
      3
      20,67   
      62,00   
      4
      16,84   
      67,37   
      5
      13,69   
      68,45   
      6
      11,61   
      69,67   
      7
      10,14   
      71,00   
      8
      9,06   
      72,52   
      9
      8,16   
      73,46   
      10
      7,54   
      75,36   
      11
      6,93   
      76,25   
      12
      6,43   
      77,19   
      Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      62,00   
      62,00   
      2
      31,00   
      62,00   
      3
      20,67   
      62,00   
      4
      16,84   
      67,37   
      5
      13,69   
      68,45   
      6
      11,61   
      69,67   
      7
      10,14   
      71,00   
      8
      9,06   
      72,52   
      9
      8,16   
      73,46   
      10
      7,54   
      75,36   
      11
      6,93   
      76,25   
      12
      6,43   
      77,19   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      62,00   
      62,00   
      2
      31,00   
      62,00   
      3
      20,67   
      62,00   
      4
      16,84   
      67,37   
      5
      13,69   
      68,45   
      6
      11,61   
      69,67   
      7
      10,14   
      71,00   
      8
      9,06   
      72,52   
      9
      8,16   
      73,46   
      10
      7,54   
      75,36   
      11
      6,93   
      76,25   
      12
      6,43   
      77,19   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      62,00   
      62,00   
      2
      31,00   
      62,00   
      3
      20,67   
      62,00   
      4
      16,84   
      67,37   
      5
      13,69   
      68,45   
      6
      11,61   
      69,67   
      7
      10,14   
      71,00   
      8
      9,06   
      72,52   
      9
      8,16   
      73,46   
      10
      7,54   
      75,36   
      11
      6,93   
      76,25   
      12
      6,43   
      77,19   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      62,00   
      62,00   
      2
      31,00   
      62,00   
      3
      20,67   
      62,00   
      4
      16,84   
      67,37   
      5
      13,69   
      68,45   
      6
      11,61   
      69,67   
      7
      10,14   
      71,00   
      8
      9,06   
      72,52   
      9
      8,16   
      73,46   
      10
      7,54   
      75,36   
      11
      6,93   
      76,25   
      12
      6,43   
      77,19   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      62,00   
      62,00   
      2
      31,00   
      62,00   
      3
      20,67   
      62,00   
      4
      16,84   
      67,37   
      5
      13,69   
      68,45   
      6
      11,61   
      69,67   
      7
      10,14   
      71,00   
      8
      9,06   
      72,52   
      9
      8,16   
      73,46   
      10
      7,54   
      75,36   
      11
      6,93   
      76,25   
      12
      6,43   
      77,19   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      62,00   
      62,00   
      2
      31,00   
      62,00   
      3
      20,67   
      62,00   
      4
      16,84   
      67,37   
      5
      13,69   
      68,45   
      6
      11,61   
      69,67   
      7
      10,14   
      71,00   
      8
      9,06   
      72,52   
      9
      8,16   
      73,46   
      10
      7,54   
      75,36   
      11
      6,93   
      76,25   
      12
      6,43   
      77,19   
  • Yayınevinin diğer kitapları
istanbul evden eve nakliyat eşya depolama evden eve nakliyat sultanbeyli escort sancaktepe escort izmit evden eve nakliyat uluslararası evden eve nakliyat
Kapat