9789752447240
915751
https://www.ilknokta.com/sahsene-anar/et-ve-et-urunleri-teknolojisi-2.htm
Et ve Et Ürünleri Teknolojisi
47.00
(Tanıtım Bülteninden)
Sayfa Sayısı: 416
Baskı Yılı: 2015
Dili: Türkçe
Yayınevi: Dora Yayıncılık
- Açıklama
- Etin Histolojik Yapısı
- Ette Kesim Sonrası Görülen Değişiklikler
- Etlerin Soğutulması ve Dondurulması
- Et Üretiminde Kullanılan Makineler, Temel İşlemler, Hammade ve Katkı Maddeleri
- Sucuk Üretim Teknolojisi
- Pastırma, Kavurma, Konserve, Hazırlanmış Et Karışımları, Jöle İşkembe ve Füme Dil Üretim Teknolojileri
(Tanıtım Bülteninden)
Sayfa Sayısı: 416
Baskı Yılı: 2015
Dili: Türkçe
Yayınevi: Dora YayıncılıkStok Kodu:9789752447240Basım Tarihi:2015Kapak Türü:İnce KapakDili:Türkçe- Etin Histolojik Yapısı
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
- Yayınevinin diğer kitapları
