Bakraçtan Şirkete Ruhat Alp

Bakraçtan Şirkete
Osmanlı İmparatorluğu'nun Süt ile İmtihanı (19. Yüzyılın Son Çeyreğinden 20. Yüzyıla)
Ruhat Alp

80,00 TL
Temin süresi 15 iş günüdür.
9786257900959
888241
Bakraçtan Şirkete
Bakraçtan Şirkete Osmanlı İmparatorluğu'nun Süt ile İmtihanı (19. Yüzyılın Son Çeyreğinden 20. Yüzyıla)
Libra Yayınları
80.00

Süt ve süt ürünleri, XIX. yüzyılda ABD ve Avrupa'da tıp, bakteriyoloji, kimya, mikrobiyoloji gibi modern disiplinlerin araştırma konusu oldu. Bu araştırmalar neticesinde sütün, bilhassa bebek, çocuk ve yaşlılar için, bir gıda maddesi olarak besleyici özellikleri keşfedildi. Endüstri Devrimi'nin etkisiyle köyden kente göçün ivme kazanması, süte olan talebi arttırdı. Ancak ortada toplumsal, ekonomik, siyasî, sağlıklı nesillerin inşası bakımından da ideolojik boyutları olan karmaşık ve çok katmanlı bir mesele vardı: Sağlıklı ve sterilize süt üretimi ve üretimin kitlelere ulaştırılması. Tam da bu noktada, yaşanan krizin doğrudan muhatabı olan Osmanlı Devleti, meseleyi modern devlet mefhumu ve pratiği doğrultusunda, batıdaki gelişmeler ile eşzamanlı olarak ele aldı. Devr-i Hamid döneminden itibaren süt, Osmanlılar için bir “sıhhat ve servet-i umûmiye” ve “millî iktisat” meselesi haline geldi. Bir taraftan kamu sağlığını koruma kaygısıyla sütü steril bir hale getirmek ve süte olan erişimi kolaylaştırmak adına yapılanlar diğer taraftan sektörde endüstrileşme girişimleri bir bütün olarak değerlendirildiğinde imparatorluğun süt ile imtihanı, değişen dünya şartlarına ve moderniteye uyum sağlama girişimlerinin çok önemli bir safhasıydı. Bu kitap, ağırlıklı olarak arşiv belgeleri ve İngilizce literatür üzerinden, Osmanlı Devleti'nin küresel bir kriz haline gelen süt meselesine olan yaklaşımını, meselenin çözümü için gerçekleştirmeye çalıştığı girişim, düzenleme ve hamleleri konu almaktadır.

  • Açıklama
    • Süt ve süt ürünleri, XIX. yüzyılda ABD ve Avrupa'da tıp, bakteriyoloji, kimya, mikrobiyoloji gibi modern disiplinlerin araştırma konusu oldu. Bu araştırmalar neticesinde sütün, bilhassa bebek, çocuk ve yaşlılar için, bir gıda maddesi olarak besleyici özellikleri keşfedildi. Endüstri Devrimi'nin etkisiyle köyden kente göçün ivme kazanması, süte olan talebi arttırdı. Ancak ortada toplumsal, ekonomik, siyasî, sağlıklı nesillerin inşası bakımından da ideolojik boyutları olan karmaşık ve çok katmanlı bir mesele vardı: Sağlıklı ve sterilize süt üretimi ve üretimin kitlelere ulaştırılması. Tam da bu noktada, yaşanan krizin doğrudan muhatabı olan Osmanlı Devleti, meseleyi modern devlet mefhumu ve pratiği doğrultusunda, batıdaki gelişmeler ile eşzamanlı olarak ele aldı. Devr-i Hamid döneminden itibaren süt, Osmanlılar için bir “sıhhat ve servet-i umûmiye” ve “millî iktisat” meselesi haline geldi. Bir taraftan kamu sağlığını koruma kaygısıyla sütü steril bir hale getirmek ve süte olan erişimi kolaylaştırmak adına yapılanlar diğer taraftan sektörde endüstrileşme girişimleri bir bütün olarak değerlendirildiğinde imparatorluğun süt ile imtihanı, değişen dünya şartlarına ve moderniteye uyum sağlama girişimlerinin çok önemli bir safhasıydı. Bu kitap, ağırlıklı olarak arşiv belgeleri ve İngilizce literatür üzerinden, Osmanlı Devleti'nin küresel bir kriz haline gelen süt meselesine olan yaklaşımını, meselenin çözümü için gerçekleştirmeye çalıştığı girişim, düzenleme ve hamleleri konu almaktadır.

      Stok Kodu
      :
      9786257900959
      Boyut
      :
      13.50x21.00
      Sayfa Sayısı
      :
      560
      Basım Tarihi
      :
      2021-09
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      2. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      80,00   
      80,00   
      2
      40,00   
      80,00   
      3
      26,67   
      80,00   
      4
      21,73   
      86,93   
      5
      17,66   
      88,32   
      6
      14,98   
      89,90   
      7
      13,09   
      91,62   
      8
      11,70   
      93,57   
      9
      10,53   
      94,79   
      10
      9,72   
      97,24   
      11
      8,94   
      98,39   
      12
      8,30   
      99,60   
      Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      80,00   
      80,00   
      2
      40,00   
      80,00   
      3
      26,67   
      80,00   
      4
      21,73   
      86,93   
      5
      17,66   
      88,32   
      6
      14,98   
      89,90   
      7
      13,09   
      91,62   
      8
      11,70   
      93,57   
      9
      10,53   
      94,79   
      10
      9,72   
      97,24   
      11
      8,94   
      98,39   
      12
      8,30   
      99,60   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      80,00   
      80,00   
      2
      40,00   
      80,00   
      3
      26,67   
      80,00   
      4
      21,73   
      86,93   
      5
      17,66   
      88,32   
      6
      14,98   
      89,90   
      7
      13,09   
      91,62   
      8
      11,70   
      93,57   
      9
      10,53   
      94,79   
      10
      9,72   
      97,24   
      11
      8,94   
      98,39   
      12
      8,30   
      99,60   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      80,00   
      80,00   
      2
      40,00   
      80,00   
      3
      26,67   
      80,00   
      4
      21,73   
      86,93   
      5
      17,66   
      88,32   
      6
      14,98   
      89,90   
      7
      13,09   
      91,62   
      8
      11,70   
      93,57   
      9
      10,53   
      94,79   
      10
      9,72   
      97,24   
      11
      8,94   
      98,39   
      12
      8,30   
      99,60   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      80,00   
      80,00   
      2
      40,00   
      80,00   
      3
      26,67   
      80,00   
      4
      21,73   
      86,93   
      5
      17,66   
      88,32   
      6
      14,98   
      89,90   
      7
      13,09   
      91,62   
      8
      11,70   
      93,57   
      9
      10,53   
      94,79   
      10
      9,72   
      97,24   
      11
      8,94   
      98,39   
      12
      8,30   
      99,60   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      80,00   
      80,00   
      2
      40,00   
      80,00   
      3
      26,67   
      80,00   
      4
      21,73   
      86,93   
      5
      17,66   
      88,32   
      6
      14,98   
      89,90   
      7
      13,09   
      91,62   
      8
      11,70   
      93,57   
      9
      10,53   
      94,79   
      10
      9,72   
      97,24   
      11
      8,94   
      98,39   
      12
      8,30   
      99,60   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      80,00   
      80,00   
      2
      40,00   
      80,00   
      3
      26,67   
      80,00   
      4
      21,73   
      86,93   
      5
      17,66   
      88,32   
      6
      14,98   
      89,90   
      7
      13,09   
      91,62   
      8
      11,70   
      93,57   
      9
      10,53   
      94,79   
      10
      9,72   
      97,24   
      11
      8,94   
      98,39   
      12
      8,30   
      99,60   
  • Yazarın Diğer Kitapları
  • Yayınevinin diğer kitapları
istanbul evden eve nakliyat eşya depolama evden eve nakliyat sultanbeyli escort sancaktepe escort izmit evden eve nakliyat uluslararası evden eve nakliyat
Kapat