İşlenmiş Gıda Yanılgısı Robert L. Shewfelt

İşlenmiş Gıda Yanılgısı
Ya Düşündüğünüz Gibi Değilse?
Robert L. Shewfelt

69,00 TL
Temin süresi 5 iş günüdür.
9786257816137
861490
İşlenmiş Gıda Yanılgısı
İşlenmiş Gıda Yanılgısı Ya Düşündüğünüz Gibi Değilse?
The Kitap
69.00

Gıda tüketim alışkanlıklarımız sağlıklı ve uzun bir yaşamın belirleyicilerinden olmakla kalmayıp aynı zamanda bir keyif kaynağı ve kültürel mirasımızın değerli bir parçasıdır. Bu nedenle gıda tercihlerimizde çoğu zaman duygularımız mantığımızın önüne geçer. Gıda seçimlerimiz üzerinde kültürümüz, çevremiz, yaşadığımız yer, bulunabilirlik, ruh halimiz, damak zevkimiz rol oynar. Reklam bombardımanı ve sözde uzmanların yarattığı gürültü de eklendiğinde, yolumuzu şaşırmamız mümkün. İşte ABD'nin ünlü Gıda Bilimi ve Teknolojisi profesörlerinden Robert L. Shewfelt, bu kitabında bilimsel bir bakış açısıyla işlenmiş gıdalar hakkında bilinenlerin doğruluğuna odaklanıyor ve gerçekleri çok samimi ve anlaşılır bir dille, birbirinden ilginç örneklerle anlatıyor. İşlenmiş, işlenmemiş tüm gıdaların faydalarını ve sınırlarını, bunların sağlıklı, güvenli ve sürdürülebilir beslenmede nasıl bir rol oynayabileceğini ana hatlarıyla açıklayan Shewfelt, ayrıca hem büyük gıda firmalarının hem de gıda âlimlerinin (sözde uzmanların) bizi kendi bakış açılarına yönlendirmek için kullandıkları yöntemleri açıkça ortaya koyuyor. Gıda seçimlerimizi güvenilir bilgiye dayanarak yapmamız gerektiğine vurgu yapan profesör, sofistike pazarlama araçlarına ve sahte bilimden ve ideolojiden beslenen âlimlere dayanarak yanlış seçimler yapmamamız gerektiğinin altını çiziyor.
Kitabı okuyunca şu soruların yanıtlarını kolayca veriyorsunuz:
Bir gıdayı olumsuz yönüne odaklanarak "sağlıksız" ilan etmek hata mıdır?
Olumlu yönünü abartarak "mucizevi" kabul etmek doğru mudur?
Doğal ve organik bir gıda zehirli olabilir mi?
İşlenmiş gıdalar kokain gibi bağımlılık yapar mı?
İşlenmiş ya da formüle edilmiş bir gıda da sağlığa faydalı olabilir mi?
Körü körüne işlenmiş gıda karşıtlığı bizi rasyonel değerlendirmelerden uzaklaştırır mı?
Sözde uzmanların önerilerine uymak sağlığımızı tehdit eder mi?

  • Açıklama
    • Gıda tüketim alışkanlıklarımız sağlıklı ve uzun bir yaşamın belirleyicilerinden olmakla kalmayıp aynı zamanda bir keyif kaynağı ve kültürel mirasımızın değerli bir parçasıdır. Bu nedenle gıda tercihlerimizde çoğu zaman duygularımız mantığımızın önüne geçer. Gıda seçimlerimiz üzerinde kültürümüz, çevremiz, yaşadığımız yer, bulunabilirlik, ruh halimiz, damak zevkimiz rol oynar. Reklam bombardımanı ve sözde uzmanların yarattığı gürültü de eklendiğinde, yolumuzu şaşırmamız mümkün. İşte ABD'nin ünlü Gıda Bilimi ve Teknolojisi profesörlerinden Robert L. Shewfelt, bu kitabında bilimsel bir bakış açısıyla işlenmiş gıdalar hakkında bilinenlerin doğruluğuna odaklanıyor ve gerçekleri çok samimi ve anlaşılır bir dille, birbirinden ilginç örneklerle anlatıyor. İşlenmiş, işlenmemiş tüm gıdaların faydalarını ve sınırlarını, bunların sağlıklı, güvenli ve sürdürülebilir beslenmede nasıl bir rol oynayabileceğini ana hatlarıyla açıklayan Shewfelt, ayrıca hem büyük gıda firmalarının hem de gıda âlimlerinin (sözde uzmanların) bizi kendi bakış açılarına yönlendirmek için kullandıkları yöntemleri açıkça ortaya koyuyor. Gıda seçimlerimizi güvenilir bilgiye dayanarak yapmamız gerektiğine vurgu yapan profesör, sofistike pazarlama araçlarına ve sahte bilimden ve ideolojiden beslenen âlimlere dayanarak yanlış seçimler yapmamamız gerektiğinin altını çiziyor.
      Kitabı okuyunca şu soruların yanıtlarını kolayca veriyorsunuz:
      Bir gıdayı olumsuz yönüne odaklanarak "sağlıksız" ilan etmek hata mıdır?
      Olumlu yönünü abartarak "mucizevi" kabul etmek doğru mudur?
      Doğal ve organik bir gıda zehirli olabilir mi?
      İşlenmiş gıdalar kokain gibi bağımlılık yapar mı?
      İşlenmiş ya da formüle edilmiş bir gıda da sağlığa faydalı olabilir mi?
      Körü körüne işlenmiş gıda karşıtlığı bizi rasyonel değerlendirmelerden uzaklaştırır mı?
      Sözde uzmanların önerilerine uymak sağlığımızı tehdit eder mi?

      Stok Kodu
      :
      9786257816137
      Boyut
      :
      13.50x21.00
      Sayfa Sayısı
      :
      448
      Basım Tarihi
      :
      2021-01
      Çeviren
      :
      Ebru Akdağ
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      2. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
      Orijinal Adı
      :
      In Defense of Processed Food; It's Not Nearly as Bad as You Think
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      69,00   
      69,00   
      2
      34,50   
      69,00   
      3
      23,00   
      69,00   
      4
      18,74   
      74,98   
      5
      15,24   
      76,18   
      6
      12,92   
      77,54   
      7
      11,29   
      79,02   
      8
      10,09   
      80,70   
      9
      9,08   
      81,76   
      10
      8,39   
      83,87   
      11
      7,71   
      84,86   
      12
      7,16   
      85,91   
      Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      69,00   
      69,00   
      2
      34,50   
      69,00   
      3
      23,00   
      69,00   
      4
      18,74   
      74,98   
      5
      15,24   
      76,18   
      6
      12,92   
      77,54   
      7
      11,29   
      79,02   
      8
      10,09   
      80,70   
      9
      9,08   
      81,76   
      10
      8,39   
      83,87   
      11
      7,71   
      84,86   
      12
      7,16   
      85,91   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      69,00   
      69,00   
      2
      34,50   
      69,00   
      3
      23,00   
      69,00   
      4
      18,74   
      74,98   
      5
      15,24   
      76,18   
      6
      12,92   
      77,54   
      7
      11,29   
      79,02   
      8
      10,09   
      80,70   
      9
      9,08   
      81,76   
      10
      8,39   
      83,87   
      11
      7,71   
      84,86   
      12
      7,16   
      85,91   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      69,00   
      69,00   
      2
      34,50   
      69,00   
      3
      23,00   
      69,00   
      4
      18,74   
      74,98   
      5
      15,24   
      76,18   
      6
      12,92   
      77,54   
      7
      11,29   
      79,02   
      8
      10,09   
      80,70   
      9
      9,08   
      81,76   
      10
      8,39   
      83,87   
      11
      7,71   
      84,86   
      12
      7,16   
      85,91   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      69,00   
      69,00   
      2
      34,50   
      69,00   
      3
      23,00   
      69,00   
      4
      18,74   
      74,98   
      5
      15,24   
      76,18   
      6
      12,92   
      77,54   
      7
      11,29   
      79,02   
      8
      10,09   
      80,70   
      9
      9,08   
      81,76   
      10
      8,39   
      83,87   
      11
      7,71   
      84,86   
      12
      7,16   
      85,91   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      69,00   
      69,00   
      2
      34,50   
      69,00   
      3
      23,00   
      69,00   
      4
      18,74   
      74,98   
      5
      15,24   
      76,18   
      6
      12,92   
      77,54   
      7
      11,29   
      79,02   
      8
      10,09   
      80,70   
      9
      9,08   
      81,76   
      10
      8,39   
      83,87   
      11
      7,71   
      84,86   
      12
      7,16   
      85,91   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      69,00   
      69,00   
      2
      34,50   
      69,00   
      3
      23,00   
      69,00   
      4
      18,74   
      74,98   
      5
      15,24   
      76,18   
      6
      12,92   
      77,54   
      7
      11,29   
      79,02   
      8
      10,09   
      80,70   
      9
      9,08   
      81,76   
      10
      8,39   
      83,87   
      11
      7,71   
      84,86   
      12
      7,16   
      85,91   
  • Yayınevinin diğer kitapları
istanbul evden eve nakliyat eşya depolama evden eve nakliyat sultanbeyli escort sancaktepe escort izmit evden eve nakliyat uluslararası evden eve nakliyat
Kapat