İmparatorluklar ve Mutfaklar Rachel Laudan

İmparatorluklar ve Mutfaklar
Dünya Tarihinde Pişirme
Rachel Laudan

135,00 TL
9786057096326
907754
İmparatorluklar ve Mutfaklar
İmparatorluklar ve Mutfaklar Dünya Tarihinde Pişirme
Monografi Yayınları
135.00

İmparatorluklar ve Mutfaklar'da, ilkel atalarımızın tahıl aşçılığında ustalaşmalarıyla ortaya çıkan; İslam, Hıristiyanlık, Budizm ve diğer dinlerle şekillenen; imparatorluklarla birlikte alt ve üst sınıflara ayrışan; özellikle son iki yüzyıldır, ulusdevletlerle orta sınıflaşan mutfakların tarihi anlatılıyor. Rachel Laudan ulusların bugün kendilerine has olduğunu düşündükleri, gurur ve hatta kıskançlıkla sahiplendikleri mutfakların artık büyük oranda yiten izlerini sürüp ortak kökenlerinin peşine düşüyor.

İmparatorluklar ve Mutfaklar'da, aynı zamanda buğdayın ve diğer tahılların dünyanın farklı yerlerinde benzer ve birbirleriyle alakalı süreçler sonunda beslenmemizin temeline yerleşmesinin; tuz, şeker ve baharatın lüks ürünler olmaktan çıkıp herkesin ulaşabileceği gıdalara dönüşümünün; kahve ve çay gibi dinle ilişkilendirilen içeceklerin sosyal içecekler haline gelişinin, hazır gıda ve konserve endüstrisinin gelişimiyle orta sınıf mutfakların dünyanın dört bir yanına dağılımının; mantının, dondurmanın, mangoların, patatesin ve mısırın kıtadan kıtaya yolculuğunun hikâyesi de anlatılıyor.

  • Açıklama
    • İmparatorluklar ve Mutfaklar'da, ilkel atalarımızın tahıl aşçılığında ustalaşmalarıyla ortaya çıkan; İslam, Hıristiyanlık, Budizm ve diğer dinlerle şekillenen; imparatorluklarla birlikte alt ve üst sınıflara ayrışan; özellikle son iki yüzyıldır, ulusdevletlerle orta sınıflaşan mutfakların tarihi anlatılıyor. Rachel Laudan ulusların bugün kendilerine has olduğunu düşündükleri, gurur ve hatta kıskançlıkla sahiplendikleri mutfakların artık büyük oranda yiten izlerini sürüp ortak kökenlerinin peşine düşüyor.

      İmparatorluklar ve Mutfaklar'da, aynı zamanda buğdayın ve diğer tahılların dünyanın farklı yerlerinde benzer ve birbirleriyle alakalı süreçler sonunda beslenmemizin temeline yerleşmesinin; tuz, şeker ve baharatın lüks ürünler olmaktan çıkıp herkesin ulaşabileceği gıdalara dönüşümünün; kahve ve çay gibi dinle ilişkilendirilen içeceklerin sosyal içecekler haline gelişinin, hazır gıda ve konserve endüstrisinin gelişimiyle orta sınıf mutfakların dünyanın dört bir yanına dağılımının; mantının, dondurmanın, mangoların, patatesin ve mısırın kıtadan kıtaya yolculuğunun hikâyesi de anlatılıyor.

      Stok Kodu
      :
      9786057096326
      Boyut
      :
      14.00x21.00
      Sayfa Sayısı
      :
      544
      Basım Tarihi
      :
      2022-05
      Çeviren
      :
      Ramazan Kılınç
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      2. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      135,00   
      135,00   
      2
      67,50   
      135,00   
      3
      45,00   
      135,00   
      4
      36,67   
      146,69   
      5
      29,81   
      149,04   
      6
      25,28   
      151,70   
      7
      22,09   
      154,60   
      8
      19,74   
      157,90   
      9
      17,77   
      159,96   
      10
      16,41   
      164,09   
      11
      15,09   
      166,04   
      12
      14,01   
      168,08   
      Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      135,00   
      135,00   
      2
      67,50   
      135,00   
      3
      45,00   
      135,00   
      4
      36,67   
      146,69   
      5
      29,81   
      149,04   
      6
      25,28   
      151,70   
      7
      22,09   
      154,60   
      8
      19,74   
      157,90   
      9
      17,77   
      159,96   
      10
      16,41   
      164,09   
      11
      15,09   
      166,04   
      12
      14,01   
      168,08   
      Garanti Bankası
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      135,00   
      135,00   
      2
      67,50   
      135,00   
      3
      45,00   
      135,00   
      4
      36,67   
      146,69   
      5
      29,81   
      149,04   
      6
      25,28   
      151,70   
      7
      22,09   
      154,60   
      8
      19,74   
      157,90   
      9
      17,77   
      159,96   
      10
      16,41   
      164,09   
      11
      15,09   
      166,04   
      12
      14,01   
      168,08   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      135,00   
      135,00   
      2
      67,50   
      135,00   
      3
      45,00   
      135,00   
      4
      36,67   
      146,69   
      5
      29,81   
      149,04   
      6
      25,28   
      151,70   
      7
      22,09   
      154,60   
      8
      19,74   
      157,90   
      9
      17,77   
      159,96   
      10
      16,41   
      164,09   
      11
      15,09   
      166,04   
      12
      14,01   
      168,08   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      135,00   
      135,00   
      2
      67,50   
      135,00   
      3
      45,00   
      135,00   
      4
      36,67   
      146,69   
      5
      29,81   
      149,04   
      6
      25,28   
      151,70   
      7
      22,09   
      154,60   
      8
      19,74   
      157,90   
      9
      17,77   
      159,96   
      10
      16,41   
      164,09   
      11
      15,09   
      166,04   
      12
      14,01   
      168,08   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      135,00   
      135,00   
      2
      67,50   
      135,00   
      3
      45,00   
      135,00   
      4
      36,67   
      146,69   
      5
      29,81   
      149,04   
      6
      25,28   
      151,70   
      7
      22,09   
      154,60   
      8
      19,74   
      157,90   
      9
      17,77   
      159,96   
      10
      16,41   
      164,09   
      11
      15,09   
      166,04   
      12
      14,01   
      168,08   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      135,00   
      135,00   
      2
      67,50   
      135,00   
      3
      45,00   
      135,00   
      4
      36,67   
      146,69   
      5
      29,81   
      149,04   
      6
      25,28   
      151,70   
      7
      22,09   
      154,60   
      8
      19,74   
      157,90   
      9
      17,77   
      159,96   
      10
      16,41   
      164,09   
      11
      15,09   
      166,04   
      12
      14,01   
      168,08   
  • Yayınevinin diğer kitapları
istanbul evden eve nakliyat eşya depolama evden eve nakliyat sultanbeyli escort sancaktepe escort izmit evden eve nakliyat uluslararası evden eve nakliyat
Kapat