Sepetim (0) Toplam: 0,00TL
%20
Türk Mutfak Kültürümüzde Aşurenin Tarihsel Süreci Mehmet Saçıkaralı

Türk Mutfak Kültürümüzde Aşurenin Tarihsel Süreci

Liste Fiyatı : 15,00 TL
İndirimli Fiyat : 12,00 TL
%20 indirimli
Temin süresi 5 gündür.
Türk Mutfak Kültürümüzde Aşurenin Tarihsel Süreci
Türk Mutfak Kültürümüzde Aşurenin Tarihsel Süreci
Hiperlink Yayınları
12.00

Yemek olgusu muhteviyat, pişirme teknikleri ve sunum gibi özellikleri nedeniyle somut; etrafında şekillenen gelenek, görenek, örf, adet ve çeşitli dini ritüeller gibi unsurlardan dolayı soyut, kültürel öğe olarak ele alınmalıdır. Türk mutfak kültürü incelendiğinde birçok yemeğin fizyolojik ihtiyaçları karşılamaktan başka göze, kulağa ve insanın iç dünyasına hitap eden sosyolojik ve sanatsal birçok işlevi olduğu görülür. Kökleri Pagan dönemine kadar gidebilen ölüm aşı, her derde deva olduğuna inanılan mesir macunu, Nuh Tufanı ile ilişkilendirilen aşure bunlardan bazılarıdır.

Aşure etrafında birçok sosyal, kültürel ve sanatsal oluşumun şekillenmesi, bünyesinde ciddi ölçüde dini ritüeli barındırması nedeniyle Türk mutfak kültürü açısından oldukça önemlidir. Çalışmamız, geçmişten günümüze aşure etrafında şekillenen örf, adet, gelenek, görenek, sanatsal oluşum, dini ritüel ve mutfak uygulamalarını derleme metoduyla kayıt altına alarak gelecek nesillere aktarmayı amaçlamaktadır.

  • Açıklama
    • Yemek olgusu muhteviyat, pişirme teknikleri ve sunum gibi özellikleri nedeniyle somut; etrafında şekillenen gelenek, görenek, örf, adet ve çeşitli dini ritüeller gibi unsurlardan dolayı soyut, kültürel öğe olarak ele alınmalıdır. Türk mutfak kültürü incelendiğinde birçok yemeğin fizyolojik ihtiyaçları karşılamaktan başka göze, kulağa ve insanın iç dünyasına hitap eden sosyolojik ve sanatsal birçok işlevi olduğu görülür. Kökleri Pagan dönemine kadar gidebilen ölüm aşı, her derde deva olduğuna inanılan mesir macunu, Nuh Tufanı ile ilişkilendirilen aşure bunlardan bazılarıdır.

      Aşure etrafında birçok sosyal, kültürel ve sanatsal oluşumun şekillenmesi, bünyesinde ciddi ölçüde dini ritüeli barındırması nedeniyle Türk mutfak kültürü açısından oldukça önemlidir. Çalışmamız, geçmişten günümüze aşure etrafında şekillenen örf, adet, gelenek, görenek, sanatsal oluşum, dini ritüel ve mutfak uygulamalarını derleme metoduyla kayıt altına alarak gelecek nesillere aktarmayı amaçlamaktadır.

      Stok Kodu
      :
      9786052816097
      Boyut
      :
      13.50x21.00
      Sayfa Sayısı
      :
      94
      Basım Yeri
      :
      İstanbul
      Baskı
      :
      1
      Basım Tarihi
      :
      2019-11
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      2. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      12,00   
      12,00   
      2
      6,00   
      12,00   
      3
      4,00   
      12,00   
      4
      3,26   
      13,04   
      5
      2,65   
      13,25   
      6
      2,25   
      13,48   
      7
      1,96   
      13,74   
      8
      1,75   
      14,04   
      9
      1,58   
      14,22   
      10
      1,46   
      14,59   
      11
      1,34   
      14,76   
      12
      1,25   
      14,94   
      Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      12,00   
      12,00   
      2
      6,00   
      12,00   
      3
      4,00   
      12,00   
      4
      3,26   
      13,04   
      5
      2,65   
      13,25   
      6
      2,25   
      13,48   
      7
      1,96   
      13,74   
      8
      1,75   
      14,04   
      9
      1,58   
      14,22   
      10
      1,46   
      14,59   
      11
      1,34   
      14,76   
      12
      1,25   
      14,94   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      12,00   
      12,00   
      2
      6,00   
      12,00   
      3
      4,00   
      12,00   
      4
      3,26   
      13,04   
      5
      2,65   
      13,25   
      6
      2,25   
      13,48   
      7
      1,96   
      13,74   
      8
      1,75   
      14,04   
      9
      1,58   
      14,22   
      10
      1,46   
      14,59   
      11
      1,34   
      14,76   
      12
      1,25   
      14,94   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      12,00   
      12,00   
      2
      6,00   
      12,00   
      3
      4,00   
      12,00   
      4
      3,26   
      13,04   
      5
      2,65   
      13,25   
      6
      2,25   
      13,48   
      7
      1,96   
      13,74   
      8
      1,75   
      14,04   
      9
      1,58   
      14,22   
      10
      1,46   
      14,59   
      11
      1,34   
      14,76   
      12
      1,25   
      14,94   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      12,00   
      12,00   
      2
      6,00   
      12,00   
      3
      4,00   
      12,00   
      4
      3,26   
      13,04   
      5
      2,65   
      13,25   
      6
      2,25   
      13,48   
      7
      1,96   
      13,74   
      8
      1,75   
      14,04   
      9
      1,58   
      14,22   
      10
      1,46   
      14,59   
      11
      1,34   
      14,76   
      12
      1,25   
      14,94   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      12,00   
      12,00   
      2
      6,00   
      12,00   
      3
      4,00   
      12,00   
      4
      3,26   
      13,04   
      5
      2,65   
      13,25   
      6
      2,25   
      13,48   
      7
      1,96   
      13,74   
      8
      1,75   
      14,04   
      9
      1,58   
      14,22   
      10
      1,46   
      14,59   
      11
      1,34   
      14,76   
      12
      1,25   
      14,94   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      12,00   
      12,00   
      2
      6,00   
      12,00   
      3
      4,00   
      12,00   
      4
      3,26   
      13,04   
      5
      2,65   
      13,25   
      6
      2,25   
      13,48   
      7
      1,96   
      13,74   
      8
      1,75   
      14,04   
      9
      1,58   
      14,22   
      10
      1,46   
      14,59   
      11
      1,34   
      14,76   
      12
      1,25   
      14,94   
Kapat