İstanbul'da sarayda ve saray çevresinde yaşayan, güzel yemeklerden hoşlanan bir seçkinler grubu tarafından 15. yüzyıldan itibaren biçimlendirilmiş bir yemek kültürü... Bu kültür, kullanılan malzemeden pişirme yöntemlerine, yemek çeşitlerinden yemek yeme alışkanlıklarına, yemek öğünlerinden sofradaki görgü kurallarına, mutfak yapılarına kadar pek çok konuyu kapsıyor.
"500 Years of Ottoman Cuisine" kitabı önce Osmanlı yemek kültürünü oluşturan öğelere değiniyor, ardından Osmanlı mutfağından denenmiş, yapılabilir yemek tarifleri sunuluyor.
Kimi zaman 7. yy Orta Asyası'na, kimi zaman da 9. yy Abbasi İmparatorluğu'nun başkenti Bağdat'a kadar uzanan kitap, bu sayede okuyucularını zaman ve mekanlar içinde tarihi bir gezintiye de çıkarıyor. Türkçe'si büyük ilgi gören kitabın İngilizce baskısı geleneksel Türk mutfağının dünyaya tanıtımında önemli bir rol üstleniyor.
- Açıklama
İstanbul'da sarayda ve saray çevresinde yaşayan, güzel yemeklerden hoşlanan bir seçkinler grubu tarafından 15. yüzyıldan itibaren biçimlendirilmiş bir yemek kültürü... Bu kültür, kullanılan malzemeden pişirme yöntemlerine, yemek çeşitlerinden yemek yeme alışkanlıklarına, yemek öğünlerinden sofradaki görgü kurallarına, mutfak yapılarına kadar pek çok konuyu kapsıyor.
"500 Years of Ottoman Cuisine" kitabı önce Osmanlı yemek kültürünü oluşturan öğelere değiniyor, ardından Osmanlı mutfağından denenmiş, yapılabilir yemek tarifleri sunuluyor.
Kimi zaman 7. yy Orta Asyası'na, kimi zaman da 9. yy Abbasi İmparatorluğu'nun başkenti Bağdat'a kadar uzanan kitap, bu sayede okuyucularını zaman ve mekanlar içinde tarihi bir gezintiye de çıkarıyor. Türkçe'si büyük ilgi gören kitabın İngilizce baskısı geleneksel Türk mutfağının dünyaya tanıtımında önemli bir rol üstleniyor.
Stok Kodu:9789752301115Boyut:22.00x22.00Sayfa Sayısı:307Basım Yeri:İstanbulBasım Tarihi:2019-12Kapak Türü:CiltsizKağıt Türü:KuşeDili:Türkçe
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim162,00162,00281,00162,00354,00162,00444,01176,03535,77178,85630,34182,04726,50185,52823,68189,48921,33191,951019,69196,911118,11199,241216,81201,69Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim162,00162,00281,00162,00354,00162,00444,01176,03535,77178,85630,34182,04726,50185,52823,68189,48921,33191,951019,69196,911118,11199,241216,81201,69Garanti BankasıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim162,00162,00281,00162,00354,00162,00444,01176,03535,77178,85630,34182,04726,50185,52823,68189,48921,33191,951019,69196,911118,11199,241216,81201,69Maximum KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim162,00162,00281,00162,00354,00162,00444,01176,03535,77178,85630,34182,04726,50185,52823,68189,48921,33191,951019,69196,911118,11199,241216,81201,69World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim162,00162,00281,00162,00354,00162,00444,01176,03535,77178,85630,34182,04726,50185,52823,68189,48921,33191,951019,69196,911118,11199,241216,81201,69Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim162,00162,00281,00162,00354,00162,00444,01176,03535,77178,85630,34182,04726,50185,52823,68189,48921,33191,951019,69196,911118,11199,241216,81201,69Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim162,00162,00281,00162,00354,00162,00444,01176,03535,77178,85630,34182,04726,50185,52823,68189,48921,33191,951019,69196,911118,11199,241216,81201,69
- Yazarın Diğer Kitapları
-
%25İNDİRİM95,00 71,25
-
- Yayınevinin diğer kitapları
