2880000023272
403216
Su Ürünleri İşleme Teknolojisi
Su Ürünleri İşleme Teknolojisi
Hatiboğlu Yayınları
15.00
Suda yaşayan canlılar (hayvanlar ve bitkiler) kalitatif ve kantitatif bakımdan çok geniş bir yelpaze oluşturmaktadır. Su canlıları insan besininin önemli bir kısmını oluşturduğu gibi bir çok alanda kullanılan önemli bir hammaddedir. Su canlılarının avlanması ve üretilmesi önemli bir konudur. En az avlanma ve üretim kadar önemli olan bir değer konuda elde edilen bu ürünlerin depolanması, işlenmesi en sağlıklı ve en az fire ile tüketiciye sunulmasıdır. Kitabımızda su ürünlerinin avlanması ve üretim sonrası uygulanacak tüm işlemlere geniş ölçüde yer verilmiştir.
(Önsöz'den)
istanbul evden eve nakliyat eşya depolama evden eve nakliyat sultanbeyli escort sancaktepe escort izmit evden eve nakliyat uluslararası evden eve nakliyat
Kapat