9789756690789
641338
Dünya Mutfakları Atlası
Dünya Mutfakları Atlası
NTV Yayınları
13.89

NTV Yayınları Atlas serisinin üçüncü kitabı olan Dünya Mutfakları Atlası'nı çıkarıyor. Tüm Atlas serisinde olduğu gibi yine, zengin bir grafik ve harita kaynağıyla yayına hazırlanan kitap, farklı kültürlerin yeme alışkanlıklarını ve mutfak miraslarını biraraya getiriyor.

Dünya Mutfakları Atlası, insanın yemek yeme tarihini, "toplayıcılık, avcılık ve balıkçılık" dönemlerinden başlayarak, beslenme, gastronomi ve coğrafya üçgeninde ele alıyor.

Atlas, yemek yeme alışkanlıklarını zaman zaman tekdüzeliğe mahkum eden küreselleşmenin, aynı zamanda, farklı mutfakların karakteristiklerinin korunduğu bir dünya mutfağı yarattığına dikkat çekiyor. Bu bakış açısıyla Dünya Mutfakları Atlası, sağlıklı ve güzel yemek yeme sanatının, çokkültürlülükle paralel bir gelişim içerisinde olduğunu vurguluyor.

Olivier Etcheverria ile hazırladığı Atlas'ın giriş bölümünde Gilles Fumey, 16. yüzyılda ilk tropikal ürünlerin Avrupa'ya taşınmasıyla başlayan mutfakların küreselleşmesinin 21. yüzyıldaki etkisini şu cümlelerle özetliyor: "... mutfakları ve gastronomileri, günümüzde yemek pişirmenin, hazırlamanın, ağzımızı tatlandırmanın olağanüstü olanaklara kavuştuğu bir beslenme sistemi içinde düşünmek gerekir."

Sebze ve meyvelerden deniz ürünlerine; et, süt ürünlerinden alkollü ve alkolsüz içeceklere kadar besin maddelerinin coğrafi koşullara göre üretim ve tüketim biçimlerini inceleyen Atlas, kapsamlı içeriğini kısa ve öz açıklamalarla oluşturuyor.

  • Açıklama
    • NTV Yayınları Atlas serisinin üçüncü kitabı olan Dünya Mutfakları Atlası'nı çıkarıyor. Tüm Atlas serisinde olduğu gibi yine, zengin bir grafik ve harita kaynağıyla yayına hazırlanan kitap, farklı kültürlerin yeme alışkanlıklarını ve mutfak miraslarını biraraya getiriyor.

      Dünya Mutfakları Atlası, insanın yemek yeme tarihini, "toplayıcılık, avcılık ve balıkçılık" dönemlerinden başlayarak, beslenme, gastronomi ve coğrafya üçgeninde ele alıyor.

      Atlas, yemek yeme alışkanlıklarını zaman zaman tekdüzeliğe mahkum eden küreselleşmenin, aynı zamanda, farklı mutfakların karakteristiklerinin korunduğu bir dünya mutfağı yarattığına dikkat çekiyor. Bu bakış açısıyla Dünya Mutfakları Atlası, sağlıklı ve güzel yemek yeme sanatının, çokkültürlülükle paralel bir gelişim içerisinde olduğunu vurguluyor.

      Olivier Etcheverria ile hazırladığı Atlas'ın giriş bölümünde Gilles Fumey, 16. yüzyılda ilk tropikal ürünlerin Avrupa'ya taşınmasıyla başlayan mutfakların küreselleşmesinin 21. yüzyıldaki etkisini şu cümlelerle özetliyor: "... mutfakları ve gastronomileri, günümüzde yemek pişirmenin, hazırlamanın, ağzımızı tatlandırmanın olağanüstü olanaklara kavuştuğu bir beslenme sistemi içinde düşünmek gerekir."

      Sebze ve meyvelerden deniz ürünlerine; et, süt ürünlerinden alkollü ve alkolsüz içeceklere kadar besin maddelerinin coğrafi koşullara göre üretim ve tüketim biçimlerini inceleyen Atlas, kapsamlı içeriğini kısa ve öz açıklamalarla oluşturuyor.

      Stok Kodu
      :
      9789756690789
      Boyut
      :
      13.50x20.00
      Sayfa Sayısı
      :
      1
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      Kuşe
      Dili
      :
      Türkçe
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,89   
      13,89   
      2
      6,95   
      13,89   
      3
      4,63   
      13,89   
      4
      3,77   
      15,09   
      5
      3,07   
      15,33   
      6
      2,60   
      15,61   
      7
      2,27   
      15,91   
      8
      2,03   
      16,25   
      9
      1,83   
      16,46   
      10
      1,69   
      16,88   
      11
      1,55   
      17,08   
      12
      1,44   
      17,29   
      Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,89   
      13,89   
      2
      6,95   
      13,89   
      3
      4,63   
      13,89   
      4
      3,77   
      15,09   
      5
      3,07   
      15,33   
      6
      2,60   
      15,61   
      7
      2,27   
      15,91   
      8
      2,03   
      16,25   
      9
      1,83   
      16,46   
      10
      1,69   
      16,88   
      11
      1,55   
      17,08   
      12
      1,44   
      17,29   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,89   
      13,89   
      2
      6,95   
      13,89   
      3
      4,63   
      13,89   
      4
      3,77   
      15,09   
      5
      3,07   
      15,33   
      6
      2,60   
      15,61   
      7
      2,27   
      15,91   
      8
      2,03   
      16,25   
      9
      1,83   
      16,46   
      10
      1,69   
      16,88   
      11
      1,55   
      17,08   
      12
      1,44   
      17,29   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,89   
      13,89   
      2
      6,95   
      13,89   
      3
      4,63   
      13,89   
      4
      3,77   
      15,09   
      5
      3,07   
      15,33   
      6
      2,60   
      15,61   
      7
      2,27   
      15,91   
      8
      2,03   
      16,25   
      9
      1,83   
      16,46   
      10
      1,69   
      16,88   
      11
      1,55   
      17,08   
      12
      1,44   
      17,29   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,89   
      13,89   
      2
      6,95   
      13,89   
      3
      4,63   
      13,89   
      4
      3,77   
      15,09   
      5
      3,07   
      15,33   
      6
      2,60   
      15,61   
      7
      2,27   
      15,91   
      8
      2,03   
      16,25   
      9
      1,83   
      16,46   
      10
      1,69   
      16,88   
      11
      1,55   
      17,08   
      12
      1,44   
      17,29   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,89   
      13,89   
      2
      6,95   
      13,89   
      3
      4,63   
      13,89   
      4
      3,77   
      15,09   
      5
      3,07   
      15,33   
      6
      2,60   
      15,61   
      7
      2,27   
      15,91   
      8
      2,03   
      16,25   
      9
      1,83   
      16,46   
      10
      1,69   
      16,88   
      11
      1,55   
      17,08   
      12
      1,44   
      17,29   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,89   
      13,89   
      2
      6,95   
      13,89   
      3
      4,63   
      13,89   
      4
      3,77   
      15,09   
      5
      3,07   
      15,33   
      6
      2,60   
      15,61   
      7
      2,27   
      15,91   
      8
      2,03   
      16,25   
      9
      1,83   
      16,46   
      10
      1,69   
      16,88   
      11
      1,55   
      17,08   
      12
      1,44   
      17,29   
  • Yayınevinin diğer kitapları
istanbul evden eve nakliyat eşya depolama evden eve nakliyat sultanbeyli escort sancaktepe escort izmit evden eve nakliyat uluslararası evden eve nakliyat
Kapat