Sepetim (0) Toplam: 0,00TL
%15
Susamlı Halkanın Tılsımı (Küçük Boy) %25 indirimli Artun Ünsal

Susamlı Halkanın Tılsımı (Küçük Boy)İstanbul'da Kara Fırından Simit Saraylarına Simit, Peynir ve Çayın Türküsü

Tükendi
Liste Fiyatı : 23,15 TL
İndirimli Fiyat : 19,68 TL
%15 indirimli
Susamlı Halkanın Tılsımı (Küçük Boy)
Susamlı Halkanın Tılsımı (Küçük Boy) İstanbul'da Kara Fırından Simit Saraylarına Simit, Peynir ve Çayın Türküsü
Yapı Kredi Yayınları Sanat
19.68

Topkapı Sarayı'ndan günümüzün simit saraylarına... İstanbul'da yaşayan, bu kente yolu düşen herkes bir şekilde üzeri bol susamlı ya da susamsız simitlerin tiryakisi olmuş, keyifle tatmıştır. Bir anda açlık bastırınca imdat niyetine, kimi zaman cebinde birkaç kuruş kalmışken yemek yerine, bütün gün çalıştıktan sonra bir taşıttan ötekine aktarma yapıp eve dönerken insanın "içi ezilince" ya da bir pazar günü sıcacık aile sofrasında kahvaltı edilirken, özenle hazırlanmış ev reçelleri ve çarşıdan alınmış güzel peynirlerin yanına, sokağın keyifli lezzetini de içeri buyur ederken, simit her zaman baş tacımızdır. Sadece geleneksel simitler mi? Kandil simitleri, şekerli simitler, şimdilerde satılmaya başlanan zeytinli, peynirli, sucuklu, sosisli, ay çekirdekli, tahıllı simitler, hatta kepekli undan yapılanlar… Geleneksel fırınların üretimi dışında artık en son teknoloji ve modern pazarlama yöntemleriyle satışa sunulmasına karşın, simit aslında hakkında çok az şey bildiğimiz bir yiyecektir: Simit sözcüğü nereden çıkmış, simidi ilk kimler yapmış, simidin kültür tarihimizdeki yeri, geleneksel simitlerin şimdilerde yapılanlardan farkı, simit çeşitleri, üretim tekniklerinde yüzyılları kapsayan evrim ve değişmenin boyutları, simidin çay ve peynirle ilk buluşması üzerine bilgi dağarcığımızı genişletmek gerekir. Dünya gittikçe küreselleşirken ve yerel kültürel zenginliklerimizi gelecek kuşaklara aktarmanın taşıdığı önem ortadayken, nerdeyse genlerimize geçmiş simit alışkanlığımız, daha doğrusu aşkımız da ihmal edilememelidir. Ekmek, peynir, zeytin ve yoğurttan sonra, Artun Ünsal şimdi de Orhan Cem Çetin'in fotoğrafları eşliğinde bu susamlı halkanın hikâyesini, sırlarını anlatıyor. Afiyet olsun!

  • Açıklama
    • Topkapı Sarayı'ndan günümüzün simit saraylarına... İstanbul'da yaşayan, bu kente yolu düşen herkes bir şekilde üzeri bol susamlı ya da susamsız simitlerin tiryakisi olmuş, keyifle tatmıştır. Bir anda açlık bastırınca imdat niyetine, kimi zaman cebinde birkaç kuruş kalmışken yemek yerine, bütün gün çalıştıktan sonra bir taşıttan ötekine aktarma yapıp eve dönerken insanın "içi ezilince" ya da bir pazar günü sıcacık aile sofrasında kahvaltı edilirken, özenle hazırlanmış ev reçelleri ve çarşıdan alınmış güzel peynirlerin yanına, sokağın keyifli lezzetini de içeri buyur ederken, simit her zaman baş tacımızdır. Sadece geleneksel simitler mi? Kandil simitleri, şekerli simitler, şimdilerde satılmaya başlanan zeytinli, peynirli, sucuklu, sosisli, ay çekirdekli, tahıllı simitler, hatta kepekli undan yapılanlar… Geleneksel fırınların üretimi dışında artık en son teknoloji ve modern pazarlama yöntemleriyle satışa sunulmasına karşın, simit aslında hakkında çok az şey bildiğimiz bir yiyecektir: Simit sözcüğü nereden çıkmış, simidi ilk kimler yapmış, simidin kültür tarihimizdeki yeri, geleneksel simitlerin şimdilerde yapılanlardan farkı, simit çeşitleri, üretim tekniklerinde yüzyılları kapsayan evrim ve değişmenin boyutları, simidin çay ve peynirle ilk buluşması üzerine bilgi dağarcığımızı genişletmek gerekir. Dünya gittikçe küreselleşirken ve yerel kültürel zenginliklerimizi gelecek kuşaklara aktarmanın taşıdığı önem ortadayken, nerdeyse genlerimize geçmiş simit alışkanlığımız, daha doğrusu aşkımız da ihmal edilememelidir. Ekmek, peynir, zeytin ve yoğurttan sonra, Artun Ünsal şimdi de Orhan Cem Çetin'in fotoğrafları eşliğinde bu susamlı halkanın hikâyesini, sırlarını anlatıyor. Afiyet olsun!

      Stok Kodu
      :
      9789750818530
      Boyut
      :
      13.50x21.00
      Sayfa Sayısı
      :
      239
      Baskı
      :
      1
      Basım Tarihi
      :
      2010-09
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      1. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      1
      19,68   
      19,68   
      2
      9,84   
      19,68   
      3
      6,56   
      19,68   
      4
      5,35   
      21,38   
      5
      4,35   
      21,73   
      6
      3,69   
      22,11   
      7
      3,22   
      22,54   
      8
      2,88   
      23,02   
      9
      2,59   
      23,32   
      10
      2,39   
      23,92   
      11
      2,20   
      24,20   
      12
      2,04   
      24,50   
      Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      1
      19,68   
      19,68   
      2
      9,84   
      19,68   
      3
      6,56   
      19,68   
      4
      5,35   
      21,38   
      5
      4,35   
      21,73   
      6
      3,69   
      22,11   
      7
      3,22   
      22,54   
      8
      2,88   
      23,02   
      9
      2,59   
      23,32   
      10
      2,39   
      23,92   
      11
      2,20   
      24,20   
      12
      2,04   
      24,50   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      1
      19,68   
      19,68   
      2
      9,84   
      19,68   
      3
      6,56   
      19,68   
      4
      5,35   
      21,38   
      5
      4,35   
      21,73   
      6
      3,69   
      22,11   
      7
      3,22   
      22,54   
      8
      2,88   
      23,02   
      9
      2,59   
      23,32   
      10
      2,39   
      23,92   
      11
      2,20   
      24,20   
      12
      2,04   
      24,50   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      1
      19,68   
      19,68   
      2
      9,84   
      19,68   
      3
      6,56   
      19,68   
      4
      5,35   
      21,38   
      5
      4,35   
      21,73   
      6
      3,69   
      22,11   
      7
      3,22   
      22,54   
      8
      2,88   
      23,02   
      9
      2,59   
      23,32   
      10
      2,39   
      23,92   
      11
      2,20   
      24,20   
      12
      2,04   
      24,50   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      1
      19,68   
      19,68   
      2
      9,84   
      19,68   
      3
      6,56   
      19,68   
      4
      5,35   
      21,38   
      5
      4,35   
      21,73   
      6
      3,69   
      22,11   
      7
      3,22   
      22,54   
      8
      2,88   
      23,02   
      9
      2,59   
      23,32   
      10
      2,39   
      23,92   
      11
      2,20   
      24,20   
      12
      2,04   
      24,50   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      1
      19,68   
      19,68   
      2
      9,84   
      19,68   
      3
      6,56   
      19,68   
      4
      5,35   
      21,38   
      5
      4,35   
      21,73   
      6
      3,69   
      22,11   
      7
      3,22   
      22,54   
      8
      2,88   
      23,02   
      9
      2,59   
      23,32   
      10
      2,39   
      23,92   
      11
      2,20   
      24,20   
      12
      2,04   
      24,50   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      1
      19,68   
      19,68   
      2
      9,84   
      19,68   
      3
      6,56   
      19,68   
      4
      5,35   
      21,38   
      5
      4,35   
      21,73   
      6
      3,69   
      22,11   
      7
      3,22   
      22,54   
      8
      2,88   
      23,02   
      9
      2,59   
      23,32   
      10
      2,39   
      23,92   
      11
      2,20   
      24,20   
      12
      2,04   
      24,50   
Kapat